お歳暮

　　日ごろお世話になっている方に贈り物をお届けする方が

うちのお店でお蕎麦を買って頂いています。

なかには　生そばを買って食べる時にゆでるという

そういうお客様が増えてきました。　　(^^)v

ゆでたそばを買ってそのまま食べるよ！　っていう方もいますが

お勧めはやはり　生そばを買って　食べる時にゆでて頂いたほうが

おいしく召し上がれますよ！！

　最近ではお酒を贈答品として買って頂けてます！

蕎麦屋で旨い酒を呑み〆には旨い蕎麦を喰う！！

というお客さんが　ちらほら増えてきました　(^_-)-☆

そしてだいぶ定着してきました。

いろいろな日本酒・焼酎をそろえています。

お土産にしたい！あの方に贈りたい！！

自分で呑んで美味しいってわかっているから挙げ易いみたいですね

ただ品薄なので　前もってお声を頂ければ取り寄せておきます！

　つい先日も　わたし日本酒はあまり飲まないの！っていう女性客のかたが

次の日にまた　このお酒なら！！あの方に☆とお買い上げ頂きました

嬉しいやらちょっぴり寂しいやら　　(>_<)

　本来は　メインでお蕎麦を売りたいんだけどなぁ

でもお酒だって立派なうちの看板商品なんだ！！

いっぱい売るぞー！　と。

　　ちなみに売れ筋のおすすめは

日本酒　正雪（純米吟醸）７２０ｍｌ￥２８００

　　　羅生門（鳳凰吟醸）７２０ｍｌ￥４０００

焼酎　いも　赤霧島９００ｍｌ￥３６００

　　米　吟香鳥飼７２０ｍｌ￥３８００　　　　（●＾o＾●）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　他にも色々取り揃えております。

　　　うまい！！

どれも皆さんに喜ばれております。

飲酒運転はみなさん　やめましょうね！お酒は楽しく！！

　　　　　　　　　　店長　政本

気付けば、もう１１月だぁ

早いものですね。もう１１月になりました。

世間の不況の声を聞くと嫌になっちゃいますね

(>_<)　少しでも良い話を聞きたいものです！！

　　何か今月は小さな目標でもたててみようかな。。。。。

　最近うちのお店のお客さまの顔ぶれが変わってきました・・・・・

客層が。　　以前からのお馴染みさんはもちろん

女性客のみでお越しになることが増えてお店の雰囲気も変わってきました。

　こんなご時世お越しになって頂けるだけで有り難いです！

(#^.^#)V　　新しくお見えになった方々に　また

喜んで来て頂けれるような　お店作りを心がけていきたいですね。

当たり前のことなんですが、忙しさにかまけたり、暇なら暗く沈んだり・・・・

　お客さまにはコチラノ事情など関係ない訳で　少しでも居心地の良い雰囲気を

ご提供しなくては・・・・・。当り前で解っているのですが　

なかなか出来ていないんですよね　　　(T_T)

　あるお客さまも　"おっ！今日は店長威勢がいいな！"　とか

"なんだ！元気ないぞッ！"　とコチラノ様子が伝わっているのか

声をかけていただいてます。。。。。。

　　いらっしゃいませ！！ありがとうございました！！

威勢のいい気持ちを込めた元気な声で皆様を迎えたいですね。

　　そういえば　出来てなかったかも・・・・。　反省。

　私事で・・・。

☆GAL社長☆さん。　いつも励ましと、アドバイス

ありがとう！！この場を借りてお礼を！　（*^_^*）V

お互い切磋琢磨しあい、がんばりましょうね。いつまでも

応援よろしくね！！　　　　　　店長　政本

悪戦苦闘！！

　　そば屋はやっぱり麺棒片手に蕎麦打っているのが一番

性に合う！！　し　気が楽です！！

(>_<)　ここんとこパソコンに向かい　格闘中！！

　リアルタイムで何度もこのぺ―ジ見てる方は　お気つ゛きかと思いますが

画面上に文字化けしてたり、とんでもないものが表示されてたり

そのまま表示されっぱなしで、どうしたらよいのかわからず　てんてこ舞い　（汗）

パソコン初心者には”コピー”　とか　”貼り付け”すら手際良く出来ないのです（汗）

いろんな方のサイト見たり、なるほどー！と関心することがたくさんあり・・・マネしようとか

いろいろ試したりするんだけど　やっぱ　上手くいかない・・・・・

　結局なにがなんだか理解してないんだよねー　(T_T)

蕎麦のことや調理のことなら”なるほどー！　や　どうしたらうまくいく？”が

加わって・・・さらに探究するんだけど　(>_<)

　　まだまだ慣れないですねー・・・

　先日もご来店して頂いたお客様にホームページを見た！

キーワードを告げてサービスを受けてこのホームページの感想を

おしゃってくれました！・・・・・・。

　　　　素人ぽくて面白い！！

　まぁ今の現状ですよねー・・・・(>_<)

まだパソコン始めて半年経たないし、一日にどれだけ画面に向かって

キーボードたたくのか？　　誰か？　やさしくパソコン教えてーっ！！分かりやすく・・・・。

　気も短いし。せっかちで何度も画面フリーズさせたり・保存しないで消しちゃたり

　結局のところ　まぁ　覚えるより　慣れろ！　ですかね。

　　画面に向かって、最近よく思うこと。　　

でした・・・・。　(>_<)　　　　　　　　　　店長　政本

秋のメニュー

　釜久へご来店して頂いてる皆様！！

お知らせ　です！！　　朝晩肌寒くなりましたね。

富士山の山頂もうっすらと雪化粧をみせました。

当店もそろそろ秋冬メニューを新たに追加します！

釜久ではもう定番になりました！！　

限定！牡蠣そば　プリッとした牡蠣に牡蠣の旨みがしみ出た

とろみがかっただし汁のつゆにお蕎麦がからみます！

　温まります！！　　（●＾o＾●）

けんちんそば　山菜そば　そばがき鍋

もうおなじみの秋冬定番メニューも始めます！！

　　けんちんせいろ　鴨せいろ

冷たいお蕎麦に温かい煮汁につけて食べるメニューもお薦めです！！

　　ぜひ釜久に足を運びご賞味下さい！！　ご来店心よりお待ちしております！！

　　　　　　　　店長　政本

K子ちゃん

昨晩、以前学生・社会人と釜久でバイトをしてくれたK子ちゃんが

家族みんなで（お姉さん家族も一緒に！）お蕎麦を食べに来てくれました！！

もうやめてから何年経つのだろう・・・・？でも家が近所でK子ちゃんのお父さんに

ゴルフに誘って頂くほどお世話になっているのですが、K子ちゃんは

彼が出来た時や、デートで、結婚した時など報告がてらに

"来たョー！！"　って笑顔で釜久ののれんをくぐってくれる。

そんな気さくなK子ちゃん　（●＾o＾●）　最近ふっくらして幸せそうだったから

少し前に来た時　"ナニおめでたぁー！？"って聞いてしまって・・・

"違うよー！ごはんが美味しくて残すの勿体無いからーっ！"

軽く笑って否定されたので昨日は黙ってました。。。。。

　少し手が空いたのでテーブルに近つ゛き家族みんなとしゃべっていると

"お腹に三か月目！！"なんてさすりながら嬉しそうに教えてくれました

”おめでとう！！K子ちゃん！！”　　＼(^o^)／

　　バイトでも　しっかり働いてよく気がきいたK子ちゃん。今もお姉さんのお子さんと

遊んでいる姿を見ていると、しっかりとお母さんやっていけそうだ！！

元気なお子さん産んでね！　　（*^_^*）ｖ

　　あの頃バイトしてた女の子がお母さんになるんだからなぁー

俺も年取る訳だよなーぁ・・・・　(>_<)　　最近やけに白髪増えた

はぁーっ　　　　　　　　　店長　政本

皆さんご存知でしたか？

　　お蕎麦が健康食であることは知っていると思いますが

お蕎麦を食べて最後に残ったもり汁に入れてそば湯まで飲んでいましたか？！

お蕎麦は体に良いと皆さん口々に言っておりますが、そばをゆでる時に

そばに含まれている良質なたんぱく質や栄養素がお湯に流れ出て、

失われていることを！！　　　(>_<)

　　血圧を下げる　便秘や下痢などの予防　美肌効果などなど

なぜ良いかは今回は語りませんが、またの機会で！？　この

栄養満点のそば湯を飲まない・知らないなんて信じられない！！

　うちの店では皆さんに飲んで貰えるようそば湯をおだししています！

　あるお客様には来店するなり、お茶の代わりにそば湯を

おだししている方もいます。

　　そば焼酎を呑むお客様にはそば湯で割って頂いています。

もちろん水割り・ロックの飲み方ありますけど・・・・

　今回はせっかく新蕎麦が出回りましたから美味しい食べ方を紹介します！

　そばがきです！そば粉からねり作るので効果的に

栄養素と一緒に食べることができます！！

　新蕎麦から作るそばがきは蕎麦好きならたまりません！

香りもあり最高です！お水から作るそばがきもありますが私は

熱湯から作るそばがきが手軽にできるのでこちらをおすすめ。

　　しょうゆと大根おろしでたべても良し！

お餅の代わりできな粉やおしるこ・ぜんざいなどのおやつでも良し！

　　ほかにも食べ方ありますが・・・・またの機会に

レシピ集にのせますので楽しみにしていてください！！

　　　　　　　　　店長　政本　

早いもので１０月になりました。

　　ここ数日秋の気配とともに一気に寒さも押し寄せてきました

(>_<)　世間の不況を吹き飛ばす！！気持ちでこの１０月は

がんばるぞー！！

”お知らせ”にも書きましたが、当店釜久では新蕎麦が順次入り

皆様にも更に美味しいお蕎麦を食べて頂きたくよう張り切って

毎朝お蕎麦を打っております！　ヽ(^o^)丿

　もう一部のお客様は　「新蕎麦になったでしょ！？」　と　、

お気付きの方もいます！　「やっぱり美味しいねー！」と。

でも、私はまだまだ納得してませんから！！

　この時期の新蕎麦はまだ”味がのってないので”もう少しあとかなーッ！

確かに”色と香り”はヒネものとは比べものにならない！！ですけど

意外とこの新蕎麦に味がのる頃ってまだまだ先なんですよ！

ご存知でしたか？　これからだんだん美味しくなりますが・・・

私は、年が明けた１月２月が非常に美味しい！

と思います。年末恒例の年越し蕎麦の時期ももちろんおすすめ！です。

そのころは１００％新蕎麦でうちますから！(^o^)／

毎朝楽しいですよ。打ってるそばから蕎麦の香りが

漂ってきますからネ・・・

　最近お客様のなかでもご自宅で自分でお蕎麦を打つ方が増えてきました。

よくうちのお婆ちゃんがお蕎麦のつなぎに卵や山芋を入れて

ぼそぼそとしたお蕎麦を打ってくれた。という方や。今覚えたてで・・・

うまく打てないんだよねー　(>_<)　と私に聞きに来てくれる方、

そば粉とつなぎの小麦粉を買って出来栄えを語っていく方・・・

　たくさんのお蕎麦好きの方々がこの釜久をご利用してくださいます。

　　でもこのホームページ立ち上げて、活用・ご利用して頂くお客様が少ないのも

まだまだ努力不足かな？と。

　皆様に気軽に立ち寄れるお店にしたいなー！　（＾◇＾）

と１０月に入り　思う次第です。　応援よろしくね！！

　　　　　　　　　　　　　店長　政本

先月も

　　昨夜いつもご家族でご来店していただくお客様が

お父さんと２人の男の子でお蕎麦を食べに来てくれた・・・

すぐそばのマンションに住んでいて、たまに出前も配達している

お得意様です。お兄ちゃんは私の顔を見つけると学校帰りでも

笑顔で手を振ってくれる元気で明るい男の子！（*^_^*）

いつも鴨せいろを美味しそうに食べてくれるお兄ちゃんが

帰り際に、お父さんの転勤で引っ越すことを告げた・・・・

寂しそうだったけど、「向こうでも、友達いっぱい作って

頑張りんよ！！」と声をかけたらまたいつもの笑顔で「うん！」

最後には手を振って帰っていきました。

　先月のけんちんせいろをよく食べて頂いた　”おじさん”に

続いて釜久を御贔屓にして頂いたお得意様が転勤で・・・

寂しいですね・・・　　(>_<)

　でも転勤先でも　お元気で！！

今まで　釜久のお蕎麦を美味しく食べて頂き　ありがとう！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　店長　政本　　　　　　　

そうそう・・・

　　　いつもコメントありがとう！　インナーローさん　(^o^)／

うちのお店は、お酒を呑んで肴をつまんで、ワイワイしゃべって

最後におそばを食べて帰るお客様も結構いらっしゃいます。

仲間とわいわい！のグループもいれば、家族でお食事、カップルで

楽しいひとときを過ごしてるお客様もいれば、女性ひとりでお越しの方も・・・

様々な年齢層のお客様が釜久をご利用して頂いています。

　　私が酒好きでありまして　（●＾o＾●）　　日本酒や焼酎も

数多く揃えてしまいました・・・・・（汗。）

酒好きのお客様も　ぜひ気軽に私にお声をかけて下さい！

一緒に釜久で楽しいひとときを過ごしましょう！！　（笑っ！）

　　　　　　　　　　　　　　　店長　政本

感激！！　＼(^o^)／

　　先日このホームぺ−ジをみたお客様が

「おそばは釜久！！」と　あるキーワードをいってくれました！！

前におそばを食べに来たことがあり、このホームページを目にし

またご来店して頂きました。　＼(^o^)／

まだまだうちのお店は知名度もなく富士でも釜久の名を知られて

いませんが、お客様が富士市の中でも　”お蕎麦がおいしいよ！”

と言って頂けることは本当に嬉しいです！！　なによりも

働いているパートさんが一番喜んでおります。自分が働いている

お店が褒められるということが、やりがいが出るそうです。

お客様に元気を頂いています！！

”おそばが美味しい！”っていわれるだけでなく

皆さんに末永く愛されるお店造りを従業員一同力を合せ

頑張ってまいりますので、応援よろしくお願いいたします！

　　　　　　　　　　　　　　店長　政本

(>_<)・・・・反省。

　　　先日の日曜日の忙しいさなか、あるパートさんと厨房の中で

激しく言い争いをしてしまいました・・・・・。 狭い店内なので

楽しくお蕎麦を食べに来ていたお客様にもまる聞こえ。不快な

気分を与えてしまいました。 　申し訳ございません。

もうひとりのパートさんに「もうやめて！お客さんに聞こえてるから！！」

制止を振り切り、まだ小声で・・・・・。もちろん大切なお客様に

迷惑・不快な気分を与えてはいけません。わかっております。

でも、うちみたいな小さなお店では永年勤めてくれている

従業員も大切なんです。後で、また。なんてしたものなら

その場は収まるけど、不満は募るばかり・・・。職場の雰囲気

も悪くなりそのまま仕事をされてても。結局は後々不満はさらに

悪化・大爆発してしまいます。

　　その後はといいますと、信頼関係は深まり職場の雰囲気も良く

笑顔いっぱいでお客様に接してくれています。　　

その時のお客様には大変申し訳なかったです。すみませんの

気持ちいっぱいです。　　懲りずにまたお店にお蕎麦を食べに来て

頂きたいものです。　お待ちしております。

　従業員に感謝！そして　お客様に感謝！！です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店長　政本

今年もお盆がやってきました

　先日お客様で、　「うちのおじいちゃんが、おたくのお蕎麦が

大好きで、いつも独りで食べに来てたんですよ。

そのおじいちゃん、五月に亡くなって・・・。　　今日は供養に

と思って食べに来ました。」

　そういえば、あのおじいちゃん最近みえなかったナ。と・・・

帰りがけ、おみやげにと　”おそば”　を持って

帰りました。　　　

　おじいちゃん喜んでくれるといいな。

　　このお盆休みでお墓参りに帰省して　”釜久”に

食べに来ていただけるお客様が、今年もおみえになった。

「毎年ここのおそばを楽しみにして来るの（笑）。」

と年配のご婦人が笑顔で言ってくれる・・・

ありがたいことです。

　（お客様の楽しみと期待を裏切らないよう

日頃から努力し精進してまいります。）

　また来年も元気な姿を拝見できますよう

釜久従業員一同お待ちしております。

　　まだまだ暑い日が続きます。　(>_<)

皆様、体調には気をつけて暑さに負けず頑張って下さい。

　あっ！そうそう！！　　

　がんばれ！ニッポン！！　北京オリンピック　(^o^)／

　ついつい夜遅くまでTV見ちゃいますネ　　（エヘヘ。）　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　店長　政本

先日・・・・・

　元関取光法の叔父さん夫婦がお見えになって

断髪式の写真と色紙をいただきました。

ありがとうございました。

　早速お店に飾らせていただきました。

　　　　　　　　　　　　　　パート　　K

おそばの美味しい季節になりました。

　　まだ、新蕎麦が出回る前ではございますが・・・

陽気もよく、暑い日差しが照る今日この頃。

冷たいお蕎麦が食の進まないお腹を満たしてくれます。

　シンプルに”せいろ”・”ざる”そばもいいけど、ぶっかけそば・

冷やしたぬきそば　なんてのも　たまにはいいよ！

　そうそう！！　やっとできました！

新メニュー。　この夏限定！！

　　”冷やし牛おろしそば”

　　”冷やし肉みそだれうどん”

　が加わりました　　＼(^o^)／

　釜久特製のオリジナル”たれ”で　そば・うどんを

からめて食べれば、この暑い夏の日を乗り切れます！！　

　一度食べにお越し下さいませ！　　きっと、ハマります！

従業員一同　お待ちしております。　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店長　政本

ありがとー！

　【大鍋奉行】って、おい。幼友達じゃん！（笑）

今頃返事かっ　て　(^o^)／　　でも、ありがとう！！

まぁ誤字は許して下さいませ。

　昔呼ばれた愛称もいいもんだね。（笑）

このHPを見てご来店して頂いたお客様　ぜひ　”マッサー”とでも

お呼び下さいませ。　　(^^)v

　【インナー　ロー】　さん

　今週末にでも、と考えていたのですが・・・

今、パートさんにも試食してもらっている段階で

２品までしぼりました。が、味がまだ納得しないので

いましばらく、お待ち下さいませ。

　今現在、やっている　”夏だけメニュー”には

”冷やしたぬきそば”　　”ねばとろそば”

”シャキシャキそば”　　”梅そうめん”　　

”サラダうどん”　　などなど　もあります。

女性にも好評です！

（写真を載せて見てもらう方が良いのですが・・・）

　あー　パソコンって、ハマりますね（笑）

もう、こんな時間に・・・

朝早く蕎麦打ちがあるので　　この辺で　(-_-)zzz

では。

こんな日は・・・。

　梅雨の中休みなのか、久しぶりに日差しのあたる

蕎麦の旨い一日になりそうだ！　と朝から勝手に思い込み

張り切ってお蕎麦を打ったのですが・・・・

　お昼ごろから曇りだし客足も途絶えはじめ、

”あ〜あ、土曜なのに暇だな〜　”　　　　そんな思いと

そうだ！　　　この夏”限定”新しいメニューを考えよう！っと。

そんな気分に掻き立てられ・・・

　こうご期待！！　　　　暇な休み時間を利用して。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　店長　政本　　　　　　　　　　　　　　　　

日々精進です。

　先日、飲み仲間のK・Pーくんが家族で食べに（飲みに？！　）

来てくれた。 彼は以前　”「そばつゆ」変わったぁ？”っと聞いて

しばらく　”そばを食べに来なかった“人物である。（ほかに彼

にも事情があるであろうが・・・・。）

　厨房とののれんの間から眺めて様子を見ていると

きた、きたっー！　

　”店長ーっ！「そばつゆ」変わった？　

今日のつゆ”だしがきいて”　うまいョ！！”　との声。

別に“味は変えてない”のだが、”基本に戻った”だけなのだ。

　だしの取り方にしても、火加減一つで”ぼやけて”しまう。

　毎日毎日、同じ作業の繰り返し。いつしか惰性になっていた。

反省させられる一言で、改めなおすお言葉でした。

日々精進。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店長　政本

やったね！！

ありがとう　ございます。

御購入　第一号　　　S様

オープンしたものの注文が入るかどうか、期待と不安で

いえ、不安一杯で待っていましたが、早速御購入して頂き

ありがとうございます。

実際にご自分で茹でて召しあがったおそば・うどんは

いかがでしょうか。

ご意見・感想など聞かせて頂けたなら幸いです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店長　政本　　

やっと回線繋がりました！！

おまたせしました。

先にホームページが完成し本日　釜久　オープン致します。

私、店長政本は、パソコン初心者です。

そば打ちは得意ですが、キーボードを打つのは・・・・

こんな私ですが、皆様に愛されるお店を

作っていきたいと思います。

末長く　よろしくお願い致します。

ホームページオープン

打ち立て蕎麦を用意しました。